Il n’y a pas de différence physiologique entre les abeilles « d’été ou d’hiver » à leur émergence. Ce sont différents signaux liés à la colonie et à son environnement qui vont les faire évoluer vers tel ou tel phénotype.
Des signaux sont émis par la colonie en fin de saison, ils vont déterminer l’apparition des abeilles d’hiver. Ces derniers sont liés à la baisse des apports, à la diminution de la ponte, à la durée d’ensoleillement, à la température … Différentes phéromones et protéines vont alors intervenir.
Une différence métabolique notable des abeilles d’hiver est l’accumulation de vitellogénine et le développement des corps gras qui en découlent, en parallèle à la baisse des taux d’hormone juvénile