LES MIELS
Les abeilles butineuses sont capables de transporter une quantité de nectar à peu près égale à leur propre poids d’à peu près 75 milligrammes par voyage.
Le travail d’au minimum 6000 abeilles est nécessaire pour produire 1 kilo de miel.
Pour cela environ 800 000 fleurs seront butinées, pour une distance totale parcourue de près de 40 000km, soit un tour complet de la terre.
Le miel est un produit vivant qui évolue naturellement avec le temps. Sa cristallisation est un phénomène naturel et n'altère en rien sa qualité.
Riche de ses origines florales, ce miel est ensemencé avec une trame à cristallisation fine afin d’obtenir un miel onctueux et crémeux.
On y retrouve l’ensemble des variétés de miels récoltés sur la saison.
Sa couleur peut varier d’une cuvée à l’autre selon les proportions des différents miels ainsi que du temps du brassage.
Butiné entre mai et juin sur les ronciers sauvages ainsi que sur les feuillus, sur lesquels les abeilles trouvent du miellat, ce miel développe une saveur boisée et fruitée.
Sa cristallisation peut être rapide, tout en conservant une texture assez fine.
Miel disponible en crémeux ou liquide après récolte.
Pâte à tartiner composée de miel crémeux et de noisettes torréfiées. Et c’est tout !
80 % miel • 20 % noisettes (origine France, produites à 130 km de la miellerie).